Turboself
Una soluzione di IA predittiva per ridurre lo spreco alimentare nelle mense
5.500clienti
2Mutenti al giorno
÷5costi legati allo spreco alimentare
La sfida
- Turboself, punto di riferimento per hardware e software destinati alle scuole, innova di continuo per offrire ai suoi clienti soluzioni avanzate.
- Per rispondere a una richiesta ricorrente, l'azienda ha deciso di sviluppare una soluzione intelligente con cui gli istituti possono ridurre lo spreco alimentare e risparmiare.
La soluzione di Galadrim
- Galadrim ha sviluppato un algoritmo su misura per prevedere le presenze basato sul modello di serie temporali Prophet di Meta. Il modello si alimenta con un'analisi multi-fonte: storico delle presenze, dati meteo di Météo France, presenze dei docenti e analisi dei menu tramite un Large Language Model.
- La soluzione integra un apprendimento adattivo: così le mense anticipano l'affluenza e regolano gli ordini per ridurre lo spreco alimentare.
“Quando abbiamo chiamato Galadrim, non immaginavamo di risparmiare 40.000 pasti per liceo grazie all'intelligenza artificiale”
